Mill & Mortar Krydderier>Salt Of Hearts

Smagfuld salt: 3 DOBBELT PRISVINDER.
Salt of Hearts er et 100% naturligt og økologisk produkt, som er skabt ud fra tanken om at spare på saltet uden at spare på den gode smag.
De fleste af os elsker salt, men vi danskere får for meget af det. Salt of Hearts indeholder kun 15% salt, men er i kraft af de øvrige ingrediensers samspil og tekstur en naturlig smagsforstærker med fokus på det salte. Vi har med Salt of Hearts arbejdet meget intensivt med smagsnuancerne og blandingen indeholder sure, søde, bitre, umami og stærke elementer.

Den er udviklet i tæt samarbejde med Rasmus Bredahl, som er kok og medforfatter til kogebogen Neurogastronomi; Hemmeligheden bag det perfekte måltid.
I praksis kan man spare på saltet ved at skrue op for de øvrige grundsmage i det sure, det søde, det bitre, umami og det stærke. Sørger man for, at de andre grundsmage er markante og afbalancerede i smagsbilledet, behøver man ikke de store mængder salt til at booste smagen, siger Rasmus; en erfaring, han har gjort brug af i arbejdet med at udvikle Salt of Hearts.

Anvendelse
Brug Salt of Hearts, hvor du plejer at bruge finishing salt altså drysset over retten; drys på ægget, fisken, bøffen, salaten, avocadomaden, i kværnen og som bordsalt. Blandingen fornemmes som salt, både på fingerspidserne, når du drysser det på din mad, og når du smager den i munden.

Prisvindende salt
Salt of Hearts er i marts 2018 blevet kåret som vinder i konkurrencen Økologisk Guld i kategorien Kolonial. Prisen uddeles af økologisk Landsforening og sætter fokus på de mest velsmagende og innovative økologiske produkter, der er kommet på markedet det sidste år.

Vi er super glade og stolte over at modtage en økologisk pris, der først og fremmest sætter fokus på smag, men hvor også innovation, emballage, produkthistorie og værdi for pengene spiller ind.

Af dommerne fik vi blandt andet disse ord med på vejen: Kompositionen i smagen er helt fantastisk, der dukker hele tiden nye elementer op. Overraskende god smag. Møder en samfundsmæssig udfordring.

Produktspecifikationer

• 100% naturligt
• Mindre salt – mere smag
• Prisvindende salt

Næringsdeklaration pr. 100 g
Energi 1530 kJ / 367 kcal
Fedt 23,4 g
– heraf mættede fedtsyrer 3,3 g
Kulhydrat 56 g
– heraf sukkerarter 10 g
Protein 15 g
Salt 14,8 g